（埃塞俄比亚咖啡地图）

森林咖啡（Forest coffee）

野生咖啡，占埃塞俄比亚产量10%，分布在西部与西南部的野生咖啡林区，就是很出名的喀法森林，这里是阿拉比卡的发源地，很多野生品种，至少有2000种以上，是全球的基因库。

半森林咖啡（Semi-forest coffee）

半野生咖啡，同样是分布在西部和喀法森林，占埃塞俄比亚产量35%，农民为了提高产量，各自选好一片野生林地，人工修剪茂密的枝叶，让遮阴与阳光取得平衡，每年除一次草，增加咖啡产量。

田园咖啡（Garden coffee）

农民在自己家后院或者在农田栽植咖啡树并与其他物种混种，咖啡树密度最低，每公顷只有1000~1800株，却最受欢迎，因为混种方式最符合升级所需，目前埃塞俄比亚咖啡主要栽培方式，分布在南部的西达摩和东南部，占埃塞俄比亚产量50%

栽培厂(Plantation coffee)

国营咖啡农场，占埃塞俄比亚产量5%，为了提高效率，已准备专卖。